Știința confirmă: zahărul este adevăratul dușman, nu grăsimea

Te-ai uitat în jurul unui supermarket în ultima vreme? I-ai oferit cu adevărat o dată completă? Totul în ultimele decenii este scăzut de grăsimi. Aceasta este tendința de sănătate care a rămas proeminentă aproape o întreagă generație acum. Avem unt cu conținut scăzut de grăsimi, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, unt de arahide cu conținut redus de grăsimi, gustări cu conținut scăzut de grăsimi, pâine cu conținut scăzut de grăsime și așa mai departe. Totul este sărac. Asta pentru că prea mult din această grăsime malefică ne face pe toți grași, nu?

Gresit.

Știința este și noi toți datorăm o scuză sinceră față de grăsime. De fapt, știința ar fi fost „în” cu zeci de ani în urmă dacă industria lacomului de lacom nu ar începe să tâmple cu datele. Asta e corect. Adevăratul dușman al celor care doresc o linie subțire de talie este zahărul, nu grăsimea.

În primul rând, un exemplu de bază a modului în care A + B ar trebui să fie întotdeauna egal cu C. Cu zeci de ani de produse cu conținut scăzut de grăsimi și milioane de oameni care își elimină grăsimile din alimentația lor, nu ar fi trebuit să vedem rezultate? Ei bine, s-a întâmplat contrariul. Epidemia de obezitate, în special în Statele Unite, a crescut constant chiar pe măsură ce consumul nostru de grăsime a scăzut. În mod evident, grăsimea dietetică nu este problema principală.

Știința este și noi toți datorăm o scuză sinceră față de grăsime.

Potrivit unui raport recent publicat de The New York Times, industria zahărului a plătit de fapt oamenii de știință până în anii 1960 pentru a ascunde anumite informații despre efectul negativ al zahărului asupra sănătății publice - în special asupra sănătății inimii. În schimb, a încurajat oamenii de știință să promoveze ideea că grăsimea saturată este cauza.

Aceste documente care arătau discuțiile private și convingerile făcute de industria zahărului au fost descoperite și publicate abia recent după cinci decenii de dezinformare. Aceste mari influențe de afaceri au continuat de-a lungul anilor și se întâmplă și astăzi în culise.

Faptele asupra zahărului

Vă recomand cu mare drag un documentar fenomenal numit Fed Up care vorbește în profunzime despre pericolele consumului excesiv de zahăr. Mai important, se referă la faptul că de mai mulți ani corporațiile alimentare știu despre dependența acesteia și de aceea puteți găsi zahăr sau îndulcitori artificiali în aproape fiecare mâncare preambalată: pâine, licitații de pui, cartofi prăjiți, carne delicios, condimente, mese cu microunde … în toate. Ei știu că, cu riscul propriei sănătăți, veți continua să reveniți pentru mai mult.

Mâncarea prea multă zahăr păstrează acele sisteme de recompensă în creierul tău, la fel ca medicamentele.

Zaharurile care apar în mod natural în fructe, nuci și legume sunt diferite, deoarece se înregistrează diferit în organism. Dar zaharurile rafinate și adăugate au provocat, probabil, criza de sănătate menționată anterior, pe care am văzut-o în ultimele câteva decenii.

Zaharurile rafinate activează sistemele de recompensă din creierul tău care te fac să pui mai mult de la ele. Mâncarea prea mare menține aceste sisteme de recompensă, la fel cum le activează medicamentele. Totuși, în același timp, mai mult zahăr decât organismul tău are nevoie de producerea insulinei, afectează negativ hormonii și determină corpul să înceapă să depoziteze grăsime.

Faptele privind grăsimea

Grăsimea dietetică, contrar credinței populare, a fost găsită de știința credibilă pentru a-ți stimula energia și chiar pentru a îmbunătăți capacitatea corpului de a arde grăsime. Asta pentru că organismul folosește grăsime pentru energie. Este posibil să fi auzit că nu toate grăsimile sunt create egale și că este adevărat, dar, în special, grăsimile saturate au primit tratament nedrept.

Oamenii de știință au descoperit că grăsimea saturată din alimentele naturale, cum ar fi carnea și nuca, nu are efecte negative asupra sănătății, inclusiv asupra inimii. Se dovedește că majoritatea consecințelor negative ale consumării prea multă grăsime provin din antibiotice, hormoni și alte gropi pe care agricultura din fabrică le pompează în animale și își face drum în corpul nostru.

Este posibil să fi auzit că nu toate grăsimile sunt create egale și că este adevărat, dar, în special, grăsimile saturate au primit tratament nedrept.

În plus, grăsimile din uleiurile de gătit proaste (precum grăsimile trans) sunt încă rele. Acest lucru se datorează faptului că anumite uleiuri devin instabile și toxice trecute de anumite temperaturi și reutilizarea acestuia, la fel ca majoritatea restaurantelor și a prăjitoarelor adânci, înrăutățește acest lucru. Grăsimile din uleiurile de gătit proaspete, naturale, adecvate nu prezintă niciun risc.

Verdictul

Pare din ce în ce mai dificil să vă confruntați cu știință imparțială în aceste zile, dar când va veni acest moment, luați-o în serios. Se dovedește că pentru o dietă optimă, păstrați grăsimile bune și lăsați din zaharuri rafinate și îndulcitori.

CITEȘTE ȘI: Acest gadget cool ar putea să vă salveze viața după o noapte de băutură